作者：李志伟
文章来源：守押七大队
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更新时间：2023-10-09 10:06:20
每年的中秋节都少不了吃点月饼，其实月饼也属于糕点类的一种食品。月饼虽好，但是不能贪吃，而且有些人还不能吃。虽然过了中秋节，但这些吃月饼的注意事项还是请大家了解下，常见的月饼一般有广式、京式、苏式、潮式和晋式等，其实主要在于月饼的制作方法和馅料的不同，像我们常吃的一般就是广式和苏式的，例如五仁月饼。在这里分享给大家如何健康吃月饼和一些吃月饼的注意事项。
首先，月饼的热量，一个月饼大约在180克左右，而根据配料表的不同每100克含有350-450千卡的热量，而一些蛋黄、莲蓉和五仁等基本属于高油、高糖、高脂的月饼，而我们一碗米饭或一个馒头的热量为每100克120千卡和200千卡左右，所以每100克的月饼的热量相当于3-5碗米饭和2个馒头的热量了，所以如此高的热量还是建议要少吃了。而市场上出现的无糖月饼和保健月饼更需要注意，无糖月饼并不是真的不含糖，而是用甜味剂来代替蔗糖，例如木糖醇，月饼里含有的莲子、豆类、果仁等以及月饼外皮的面粉都可以转化为葡萄糖。保健月饼中含有的燕窝以及鲍鱼的配料，不但价格高，但在月饼中添加的是少量的，如果存放不当还容易滋生细菌，增加安全风险。另外自制手工月饼食用时需要注意生产日期就可以。
其次，哪些人群不易吃月饼呢？一是糖尿病患者，因月饼含糖量高，多吃可使血糖急剧升高，加重糖尿病患者体内代谢紊乱，尤其是含有豆沙、枣泥之类的，月饼外皮为了香酥柔软，一般会添加大量的动物性脂肪，所以糖尿病患者食用后，不但血糖急剧上升，还会摄入大量的油脂，二是高血压、高血脂和冠心病患者，月饼中含有的高糖、高油脂等，会增加血液粘稠度，加重心脏供血负担，所以建议最好少吃或不吃。三是有消化道疾病、胃炎患者和十二指肠肠炎等，月饼中含有大量的糖和油，不易消化，会分泌大量的胃酸，会持续强烈的刺激胃肠道，增加肠胃负担，容易加重病情。四是超重、肥胖者，月饼大部分热量很高，属于高糖油混合物，肥胖者建议少吃或不吃。
最后，那如何健康吃月饼呢？一是少食或者分食，就是吃的时候分成四分之一或者六分之一，只吃一小块，即控制能量的摄入。二是要早吃，不要晚吃，就是最好在早上吃或者上午吃，这样上午可以起到补充能量的作用，而且吃时最好再搭配点蔬菜和茶之类的，不但易于消化，还能控制热量摄入。三是宜鲜不宜陈，因为月饼含有大量的脂肪，如果存放过久或者存放不当，容易发生变质，滋生细菌，尤其在过完中秋后一般都保存了一定量的月饼，很容易当做零食吃，一不小心就容易多吃，不但不利于健康，还有可能增加肠胃负担，引起腹泻等。
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