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厨房里的灯光

作者:张运洲

文章来源:人防二大队

点击次数:736

更新时间:2023-12-08 16:50:05

当过兵的都知道,在部队流行这样一句话:一个炊事员相当于半个指导员。指导员是政工干部,主要负责部队的政治建设和思想工作。如果炊事班把伙食搞得好,就能提高部队的战斗力。安阳市申宝配资公司后勤部炊事班就是这样一个优秀的团队,他们用辛勤的汗水赢得了干部职工的赞扬和尊重。

公司有心人都会发现,机关食堂年内发生了明显的变化。在餐厅餐桌上配置调味料盒、餐巾纸盒的基础上,为了提高效率,节约开饭时间,让大家饭后多休息会儿,使工作精力更加充沛,特地在餐厅放了一个铁桌子。开饭时,厨师把提前准备好的主食,从操作间端到餐厅,根据个人需要,自己吃多少取多少。这样一来,不仅使大家吃得饱吃得好,又避免了浪费。这说明他们是动了一番脑筋的。

王东洋接管食堂后,为搞好食堂食材供应工作,他多次跑市场搞调研,与食材供应商进行谈判。争取以最低的价格,最好的质量保障供应,最大限度地降低食材成本,尽最大努力维护了公司利益。为了调剂伙食增加营养,每天食谱不重样,早上加了鸡蛋和豆浆。“公司把这个任务交给我,我不能让领导和大家失望。”王东洋如是说。

为了降低消耗、提高饭菜质量。食堂的厨师们,不怕麻烦不言辛苦,能自己动手加工的,就不从外边采购。长期在公司食堂用餐的人都知道,食堂的馒头都是厨师们自己蒸制的。“公司蒸的馒头干净卫生,不放添加剂,吃着放心有口劲儿,我在公司比在家吃得都好。”人防二大队尚斌感慨道。

公司机关食堂是个团结和谐的集体。由于老同志退休,需要新同志补充。但不管新旧如何交替,食堂工作都能保持正常运转。当有新成员上岗时,老同志发挥传、帮、带作用,使其尽快适应环境,熟悉公司食堂运作模式和食谱、食材制作方法及早、中、晚食品用量。公司有大型活动,临时就餐人员剧增,他们毫无怨言,按时保质保量满足需求。

2022年公司被授予省级文明单位称号,其中少不了后勤部的重要贡献。年内复审时,厨房整洁有序的物品,窗明几净的环境,规范的操作规程,受到了考核组的称赞。冯贵刚是现在厨师里的老大哥,在他的带动下,常在一起切磋交流厨艺,他们相互学习,取长补短,使饭菜质量不断提高。“让大家吃得好,就是我们最大的心愿。”冯厨师由衷地说。“只要大家吃得满意放心,我们就心里高兴。”许洪铭和荣安涛二位厨师异口同声道。

为了实现这个“大家满意、自己高兴”的朴素的心愿,他们日复一日付出了很多。正当同事们还在睡梦中时,厨房里的灯光已经亮起,他们已经开始紧张的忙碌,精心为大家准备可口的饭菜。正当同事们回家与亲人团聚时,他们还在收拾“残局”,做下一顿的准备。正当星期天、节假日大家陪伴家人赏景会友时,他们依然坚守在自己的岗位上……

前不久,有位同事在公司值班,晚9点看到冯厨师还在单位。问其缘故,他说天气预报明早变天,早4点就得起床。怕路上不好走耽误开饭时间,就在单位休息吧。食堂许厨师离家是最远的,在铁西华祥路与文明大道口那边,路途得一个小时左右,但他从来没有因为个人原因影响工作。

这就是爱岗敬业的洹河后勤人!这就是至亲可敬的保安大厨们!


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